El Diccionario de la Real Academia define así la sangría: “Bebida refrescante que se compone de agua y vino, con azúcar, limón y otros aditamentos.”
Pero los usos de esta deliciosa bebida no se limitan únicamente a refrescarnos, quitarnos la sed o ser el acompañante perfecto para diversidad de comidas.
Si ya tienes tu sangría tinta o blanca, estos son algunos ejemplos de como puedes diversificar su peculiar sabor y sorprender a tus invitados:
Cupcakes de sangría
INGREDIENTES
- 1 ¼ taza de sangría
- ¼ taza de azúcar
- 90 grs de margarina sin sal
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 ½ taza de azúcar glass
- Frutas al gusto
- Hojas de menta o hierbabuena
INSTRUCCIONES
Lo primero que debes hacer es preparar o tener listos unos ricos cupcakes de vainilla.
Empieza por hacer la reducción de sangría que es la base de nuestra crema de mantequilla, colócala en una cacerola, seguidamente añade el azúcar normal y cocina a fuego alto por unos 5 minutos o hasta que veas que se empieza a hacer como un caramelo, debe de estar reducido casi a más de la mitad, deja que se enfríe completamente.
Coloca en el bol de la batidora la mantequilla seguido de la manteca y el azúcar glass, añade la reducción de sangría y combina todo muy bien.
Prepara una manga pastelera con la boquilla, pinta con un poco de colorante la manga y vierte la crema de mantequilla.
Adorna tus cupcakes con la crema y con algunas frutas en cubitos y las hojas de menta o hierbabuena.
Gelatina de sangría
INGREDIENTES
- 1 taza de sangría blanca
- 1 paquete (0.6 oz) de gelatina sin azúcar
- 3 tazas agua mineral
- 1 cucharada de jugo de limón verde (lime) fresco y otra de jugo de naranja fresco
- 3 tazas de uvas verdes sin semillas, cantidad dividida
- 2 tazas de fresas rebanadas, cantidad dividida
- 4 kiwi s, pelados, cortados en rebanadas
PREPARACIÓN
Deja hervir la sangría en una olla pequeña. Luego, agrégaselo al polvo de gelatina en un tazón mediano; revuelve 2 min. hasta que el polvo se disuelva por completo. Incorpora el agua mineral y los jugos de limón y naranja. Coloca el tazón de gelatina en un tazón más grande con agua y hielo. Déjalo reposar unos 10 min. o hasta que se espese, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora 1 taza de las uvas y otra de las fresas. Vierte la gelatina en un molde para 6 tazas rociado con aceite en aerosol.
Refrigera la gelatina 4 horas o hasta que cuaje. Sácala del molde y adórnala con la fruta restante.
Helado de sangría
INGREDIENTES
- ½ taza azúcar
- ¼ taza agua
- ¼ taza jugo de limón
- ¾ taza jugo de naranja
- 1 taza sangría tinta
- 1 cucharada ralladura de naranja y limón
PREPARACIÓN
Colocar el agua y el azúcar en una ollita y calentar hasta que el agua se haya disuelto completamente. Si no quieres ensuciar mucho puedes hacerlo también en el microondas.
Una vez que el azúcar se disolvió, se agrega la sangría, la ralladura de naranja y de limón, jugo de la naranja y jugo de limón en un bowl o recipiente.
Mezclan bien y si tienen máquina de helados dejan enfriar la mezcla en el refrigerador unas 2 horas.
Si no tienen máquina de helados colocan la mezcla en un recipiente con tapa y meten al congelador. Hay que reirar del congelador cada hora para mezclar bien, se repite esto hasta que se haya congelado por completo.
Si tienes máquina, una vez que la mezcla está fría colócala en la máquina y sigue sus instrucciones. Sirve este sorbete con rebanadas de naranja y unas hojas de menta o yerbabuena.
«El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida».
– Hipócrates.
